2020年12月17日下午，常德市特殊教育学校启聪部刘辉老师展示了一堂优质的职教选修课《制作玛格丽特饼干》。刘辉老师结合听障学生的学习特征以及学习兴趣，完整设计了制作玛格丽特饼干的学习流程，从学习资源的准备、课堂教学的实施、学习策略的呈现等方面充分展示了教师优良的教学基本功。

整堂课设计的主要内容是制作玛格丽特饼干，熟悉八个制作环节，同时在每一环节中，重点指导与帮助不同能力的学生，整个教学中注重个别化教学。在学习策略上以小组学习为主，学生以“一帮二”的小组合作学习模式进行实践操作学习，小组学生分工合作，完美配合。教学过程中教师引导学生表达制作玛格丽特饼干的八个流程，再分别一步一步操作，学生小结操作过程中存在的问题，并思考表达解决的方案。整个过程，体现了聋教育新课标理念，教师是教学的引导者，学生是学习的主体，培养学生发现问题、解决问题的学习能力。

常德市特殊教育学校为落实教师的专业成长，要求每名教师每学年上一堂优质课，教师的进步明显，成长迅速。为加强听障生职前技能培养，教师结合学生学习特征，市场需求，学生生活生存能力需求等方面，积极思考，大胆创新，勇于实践。

学生用面筛筛玉米面粉和低筋面粉。

学生用大拇指按压的面团。